Guava Duff

Co to doopravdy je

Zarolovaný bahamský guavový pudink, dušený a tradičně podávaný s bohatou omáčkou.

Guava se rozprostře do sladkého těsta, zarolује se a dusí nebo vaří.

Guava je zabalena do sladkého těsta a rolka se vaří vlhkým teplem. Ovoce může být použito jako náplň nebo se před zarolováním rozprostře v těstě; hotová rolka se pro podávání nakrájí na plátky. Jde o bahamský dezert. Označení duff popisuje způsob přípravy dušením nebo vařením, takže nejde jednoduše o koláč s guavou pečený v otevřené formě.

Jak se to podává

• Podává se teplé v plátcích, často s máslovou nebo rumovou omáčkou.
• Recepty se liší; popište verzi, která se skutečně připravuje.

Podávejte teplé plátky, na které lze nalít bohatou omáčku nebo ji podat vedle. Máslová nebo rumová omáčka je běžným doplňkem, ale není součástí rolky a liší se podle receptu. Po dušení nechte plátky krátce odpočinout, aby se těsto při krájení drželo tvaru; jakoukoli omáčku jasně označte jako přídavek.

Jak to napsat do jídelního lístku

• Před uvedením dietních tvrzení ověřte suroviny a alergeny specifické pro recept.
• Výživové hodnoty jsou orientační odhady na 100 g, nikoli laboratorní analýza.

Popište zarolované, dušené těsto a uveďte guavu jako náplň. Pšenice, vejce a mléčné výrobky mohou být v těstě obsaženy a máslová nebo rumová omáčka mění profil alergenů; ověřte skutečný recept. Nenaznačujte, že omáčka je součástí porce, pokud se k ní opravdu nepodává.