Guava Duff（巴哈馬蒸番石榴捲布丁）

實際上是什麼

Guava duff 是巴哈馬捲餅式番石榴布丁，以蒸煮方式製作，傳統上搭配濃郁醬汁。

將番石榴抹在甜麵糰上、捲起後蒸或水煮。

番石榴包在甜麵糰中，以濕熱方式將麵捲烹熟。水果可以作為餡料，也可以先抹在麵糰上再捲起。切片後供應，是巴哈馬甜點。「Duff」指蒸煮布丁類型，因此它不是開放式酥皮烘烤的番石榴塔。

如何供應

• 常趁溫熱切片，搭配奶油醬或蘭姆酒醬。
• 食譜各有不同，請描述實際製作的版本。

常以溫熱切片供應，醬汁可淋在上方或另放一旁。奶油醬或蘭姆酒醬很常見，但屬於獨立配料，各食譜做法不同。蒸熟後稍微靜置再切，讓麵糰保持形狀；若有醬汁，應清楚標明是額外搭配。

菜單上怎麼寫

• 提出飲食屬性聲明前，請確認依食譜而定的食材和過敏原。
• 每 100 克營養數值為參考估算，並非實驗室分析。

描述捲起的蒸麵糰，並說明番石榴內餡。麵糰可能含小麥、雞蛋和乳製品；奶油或蘭姆酒醬也會改變過敏原組成，請確認實際配方。除非每份都有醬汁，否則不要暗示一定附上。