巴哈马番石榴蒸布丁卷（Guava Duff）

究竟是什么

Guava duff 是巴哈马的番石榴布丁卷，将甜面团卷起后蒸熟，传统上搭配浓郁酱汁。

把番石榴抹在甜面团中，卷起来后蒸或煮熟。

将番石榴包入甜面团或抹在面团上，再卷起并用湿热方式烹熟。可将水果作为馅料包在里面，也可以抹开后卷起；切片供应。它是巴哈马甜点。“Duff”指蒸煮类布丁做法，因此它不是敞口酥皮烘烤的番石榴挞。

如何供应

• 趁温热切片供应，常配黄油酱或朗姆酒酱。
• 配方各异，应按厨房实际做法说明。

切片温热供应，浇上浓郁酱汁或将酱汁另放。黄油酱或朗姆酒酱很常见，但它们与布丁卷本身分开，配方也会不同。蒸好后稍作静置，切片时面团更容易保持形状；若另配酱汁，应清楚说明。

菜单上怎么写

• 作出饮食属性或过敏原声明前，核实具体配方和食材。
• 每 100 克营养数值为估算，并非实验室分析。

描述为番石榴馅蒸面团卷。面团可能含小麦、鸡蛋和乳制品；黄油酱或朗姆酒酱会改变过敏原情况，应核实实际做法。若餐份没有附酱，不要暗示一定供应。