Odkiaľ pochádza jedlo Provoleta?

Provoleta – krajina pôvodu: Argentína.

Z čoho sa pripravuje jedlo Provoleta?

Provolone, oregano, olivový olej.

Ako sa vyslovuje Provoleta?

Provoleta (španielčina, Argentína) sa vyslovuje /pɾoboˈleta/.

Provoleta

Výslovnosť (IPA) /pɾoboˈleta/

Hrubý kotúč syra provolone grilovaný priamo na parrille, kým povrch nevytvorí pripečenú kôrku a vnútro sa neroztopí. Predjedlo otvára väčšinu argentínskych asád.

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Provoleta je hrubý kotúč syra provolone grilovaný priamo na parrille, kým povrch nevytvorí pevnú pripečenú kôrku a vnútro sa neroztopí. Predjedlo otvára väčšinu argentínskych asád. Na gril ide prvé, pretože sa pripraví dosť rýchlo na nakŕmenie všetkých, kým hovädzie kusy čakajú ešte celé hodiny.

Čo to v skutočnosti je

Pevný zrejúci provolone sa nakrája dosť nahrubo na držanie tvaru pri topení a položí priamo na horúci rošt. Niekedy sa použije malá kovová nádoba alebo voľný obal, aby syr celkom nepretiekol medzi priečkami. Priame teplo vytvorí na spodku tmavú pľuzgierikovú kôrku, ktorá drží roztopený syr vnútri. Po odobratí z grilu sa pridajú sušené oregano a olivový olej. Musí sa jesť hneď, pretože po ochladení syr rýchlo opäť tuhne.

Pripečenie je zámerné, nie chyba. Provoleta s bledým neopečeným povrchom nebola na grile dostatočne dlho. Tmavá kôrka drží tekuté vnútro a vytvára kontrast konzistencií.

Ako sa podáva

Priamo z grilu vo vlastnej malej nádobe, ešte bublajúca.
S chrumkavým chlebom na naberanie roztopeného syra.
Ako úvodný chod asada pred príchodom samotného mäsa.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Označte mlieko.
Je prirodzene vegetariánska, spoľahlivá predjedlová možnosť v prevažne mäsovej grilovej ponuke.
Podávajte ju ihneď po odobratí z grilu, pretože pri chladnutí rýchlo tuhne.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Provoleta?: Hrubý kotúč syra provolone grilovaný priamo na parrille, kým povrch nevytvorí pripečenú kôrku a vnútro sa neroztopí. Predjedlo otvára väčšinu argentínskych asád.
Odkiaľ pochádza jedlo Provoleta?: Provoleta – krajina pôvodu: Argentína.
Z čoho sa pripravuje jedlo Provoleta?: Provolone, oregano, olivový olej.
Aké alergény obsahuje jedlo Provoleta?: Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Ako sa vyslovuje Provoleta?: Provoleta (španielčina, Argentína) sa vyslovuje /pɾoboˈleta/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.