প্রোভোলেতা

প্রোভোলেতা হলো প্রোভোলোন চিজের মোটা চাকতি পাররিয়া গ্রিলে সরাসরি সেঁকে তৈরি আর্জেন্টাইন স্টার্টার। বাইরে হালকা পোড়া ক্রাস্ট, ভেতরে গলিত চিজ থাকে; আসাদোর শুরুতে পরিবেশিত হয়।

আসলে এটি কী?

প্রোভোলোনের মোটা চাকতি গ্রিল বা বিশেষ পাত্রে গরম করা হয়, যতক্ষণ বাইরের পৃষ্ঠ বাদামি ও ভেতর নরম-গলিত হয়। অরেগানো বা মরিচ থাকতে পারে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, চিজ গলে থাকা অবস্থায়।
• রুটি দিয়ে তুলে খেতে, আসাদোর আগে।
• ভাগ করে খাওয়ার ছোট প্লেটে।

মেনুতে লেখার সময়

• দুধজাত চিজ এবং সম্ভাব্য রেনেটের তথ্য জানান।
• গ্রিলের তাপ ও গলিত কেন্দ্র বর্ণনা করুন।
• রুটি/টপিং পাশে থাকলে গম ও অন্যান্য অ্যালার্জেন বলুন।