Odkud Provoleta pochází?

Provoleta — země původu: Argentina.

Z čeho se Provoleta skládá?

Provolone, oregano, olivový olej.

Jak se vyslovuje Provoleta?

Provoleta (španělština, Argentina) se vyslovuje /pɾoboˈleta/.

Provoleta

Výslovnost (IPA) /pɾoboˈleta/

Silný plátek provolone grilovaný na parrille do opálené pevné kůrky a tekutého středu. Předkrm zahajující většinu argentinských asad.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Provoleta je silný kulatý plátek provolone grilovaný přímo na parrille, až povrch vytvoří opálenou pevnou kůrku a vnitřek roztaje. Předkrm zahajující většinu argentinských asad přijde na gril první. Je hotový dost rychle, aby nasytil hosty, zatímco hlavní hovězí řezy budou potřebovat ještě hodiny.

Co to doopravdy je

Pevné vyzrálé provolone, nakrájené dost silně, aby drželo tvar při tavení, se položí na horký rošt. Někdy v malé kovové misce nebo volně obalené, aby neproteklo mezi příčkami. Přímý žár opálí spodní stranu do tmavé puchýřkaté kůrky držící rozpuštěný sýr uvnitř. Hned po sejmutí se posype sušeným oreganem a zakápne olivovým olejem. Musí se jíst ihned, při chladnutí sýr rychle tuhne.

Opálení je záměr, ne chyba. Bledá provoleta bez stop roštu se grilovala příliš krátce. Tmavá kůrka drží tekutý střed pohromadě a vytváří kontrast struktur.

Jak se to podává

Přímo z grilu ve vlastní malé misce, ještě bublající.
S křupavým pečivem k nabírání rozpuštěného sýra.
Jako úvodní chod asada před samotným masem.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte mléko.
Vegetariánský předkrm k masově zaměřenému grilu nabízejte s provolone vhodným pro vegetariány, podle použitého syřidla.
Podávejte ihned po sejmutí z grilu, při chladnutí rychle tuhne.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Provoleta?: Silný plátek provolone grilovaný na parrille do opálené pevné kůrky a tekutého středu. Předkrm zahajující většinu argentinských asad.
Odkud Provoleta pochází?: Provoleta — země původu: Argentina.
Z čeho se Provoleta skládá?: Provolone, oregano, olivový olej.
Které alergeny Provoleta obsahuje?: Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se vyslovuje Provoleta?: Provoleta (španělština, Argentina) se vyslovuje /pɾoboˈleta/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.