Odkiaľ pochádza jedlo Pastiersky nákyp?

Pastiersky nákyp – krajina pôvodu: Spojené kráľovstvo.

Z čoho sa pripravuje jedlo Pastiersky nákyp?

Mleté jahňacie mäso, cibuľa, mrkva, cesnak, paradajkový pretlak, vývar, tymian, zemiak, maslo, mlieko.

🇬🇧 · Spojené kráľovstvo

Pastiersky nákyp

Mleté jahňacie v bohatej omáčke pod zemiakovou kašou, zapečené do zhnednutia povrchu. Britský shepherd's pie sa volá podľa jahňacieho, nie hovädzieho.

Známe aj ako: Shepherd's pie · Shepherds pie

jahňacie mäso
koláč
pečené
hlavné jedlo

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Pastiersky nákyp shepherd's pie je mleté jahňacie v bohatej omáčke prekryté zemiakovou kašou a zapečené do zhnednutia povrchu; názov nesie podľa jahňacieho, nie hovädzieho, a pastierov, ktorí ho chovali.

Čo to v skutočnosti je

Cibuľa, mrkva a cesnak zmäknú na masle, potom sa s nimi opečie mleté jahňacie. Lyžica paradajkového pretlaku a trocha vývaru prehĺbia omáčku. S tymianom sa varí do prepečenia mäsa a zredukovania tekutiny na omáčku obaľujúcu mäso. Zmes sa dá do zapekacej nádoby a prekryje zemiakmi roztlačenými s maslom a mliekom. Vidličkou sa vytvoria ryhy, ktorých vrcholy v rúre zhnednú a schrumkavejú.

Jahňacie z neho robí shepherd's pie. Rovnaké jedlo s hovädzím je cottage pie. Rozdiel sa oplatí zachovať na lístku, pretože hosť čaká zodpovedajúcu chuť mäsa.

Ako sa podáva

Priamo zo zapekacej nádoby, naberané lyžicou na tanier.
S hráškom alebo inou zelenou zeleninou vedľa.
Horúce, kým omáčka pod kôrkou zostáva tekutá.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Pomenujte jahňacie, nie iba mäso: tento detail ho odlišuje od cottage pie.
Spomeňte vegetariánsku náhradu mäsa šošovicou, ak ju ponúkate; je bežná, nie automatická.
Maslo a mlieko v kaši sú základné súčasti, nie voliteľné doplnky.

Uvedené suroviny, alergény a výživové informácie opisujú typický recept. Nie sú záväzným vyhlásením pre žiadnu konkrétnu reštauráciu: recepty, veľkosti porcií a použité výrobky sa môžu líšiť.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Pastiersky nákyp?: Mleté jahňacie v bohatej omáčke pod zemiakovou kašou, zapečené do zhnednutia povrchu. Britský shepherd's pie sa volá podľa jahňacieho, nie hovädzieho.
Odkiaľ pochádza jedlo Pastiersky nákyp?: Pastiersky nákyp – krajina pôvodu: Spojené kráľovstvo.
Z čoho sa pripravuje jedlo Pastiersky nákyp?: Mleté jahňacie mäso, cibuľa, mrkva, cesnak, paradajkový pretlak, vývar, tymian, zemiak, maslo, mlieko.
Aké alergény obsahuje jedlo Pastiersky nákyp?: Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Pastiersky nákyp?: Shepherd's pie, Shepherds pie.