শেফার্ডস পাই

শেফার্ডস পাই হলো ভেড়ার কিমা সমৃদ্ধ গ্রেভিতে রান্না করে তার ওপর মাখা আলু দিয়ে বাদামি হওয়া পর্যন্ত বেক করা ব্রিটিশ পদ। নামটি ভেড়ার মাংসের ইঙ্গিত দেয়; গরুর মাংস হলে সাধারণত কটেজ পাই বলা হয়।

আসলে এটি কী?

ভেড়ার কিমা পেঁয়াজ ও গ্রেভিতে রান্না হয়, ওপর থেকে মাখা আলু ছড়িয়ে ওভেনে বেক করা হয়। আলুর পৃষ্ঠ সোনালি হয়ে ক্যাসেরোলের মতো সেট হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, চৌকো অংশ কেটে।
• সবুজ সবজি বা মটরশুঁটির সঙ্গে।
• পারিবারিক প্রধান খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• ভেড়া নাকি গরুর মাংস, পরিষ্কারভাবে জানান।
• দুধ/মাখন ও গ্রেভির গম/সেলারি অ্যালার্জেন উল্লেখ করুন।
• আলুর ওপরের স্তর ও বেকের পদ্ধতি বর্ণনা করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।