Apakah bahan utama Zarb?

Daging kambing, ayam, gandum, bawang.

Zarb

Hidangan daging gaya Badwi Jordan yang dimasak perlahan dalam ketuhar lubang tertanam di atas batu panas, lazimnya dihidangkan bersama gandum dan bawang.

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Zarb ialah hidangan daging Jordan yang dimasak dalam lubang di dalam tanah, di atas batu panas, mengikut cara Badwi.

Zarb berasal daripada tradisi masakan Badwi di Jordan, di mana ketuhar lubang membolehkan sekeping besar daging dimasak tanpa ketuhar terbina dalam. Kaedahnya mudah: api memanaskan batu, bara dikeluarkan, dan daging diletakkan dalam lubang yang panas lalu ditutup supaya haba terperangkap di sekelilingnya.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Zarb dimasak dalam lubang yang ditanam di dalam tanah, bukan dalam ketuhar tertutup atau atas gril. Daging kambing ialah daging utama, dan ayam juga digunakan. Daging diletakkan di antara batu panas, ditutup dan dibiarkan masak perlahan dalam haba yang terperangkap. Gandum dan bawang ialah hidangan iringan tradisional bersama daging.

Cara hidangan ini dihidangkan

Panas, dikeluarkan dari lubang sebaik sahaja daging masak sepenuhnya.
Dibawa ke meja di atas dulang bersama daging, dengan gandum dan bawang di sisi.
Biasanya dimasak dalam kuantiti yang banyak, kerana lubang sesuai untuk sekeping besar atau beberapa ketul daging untuk sekumpulan orang.

Nyatakan jenis daging: kambing, atau kambing dan ayam jika kedua-duanya digunakan, dan nyatakan sama ada ketulannya bertulang.
Tandakan gandum, dan tanya pihak dapur sama ada mana-mana sos, campuran rempah atau roti yang dihidangkan bersamanya mengandungi susu, bijan atau kacang.
Senaraikan bawang dan gandum sebagai hidangan iringan standard, dan nyatakan bahagian mengikut berat.
Nyatakan dengan jelas sama ada daging dimasak dalam lubang atau dalam ketuhar biasa, kerana kaedah lubang ialah teras kepada hidangan ini.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Zarb?: Hidangan daging gaya Badwi Jordan yang dimasak perlahan dalam ketuhar lubang tertanam di atas batu panas, lazimnya dihidangkan bersama gandum dan bawang.
Dari manakah asal Zarb?: Zarb — negara asal: Jordan.
Apakah bahan utama Zarb?: Daging kambing, ayam, gandum, bawang.
Alergen apa yang terkandung dalam Zarb?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya.