Iš kur kilęs Maultaschen?

Maultaschen — kilmės šalis: Vokietija.

Iš ko gaminamas Maultaschen?

Makaronų tešla, malta kiauliena, malta veršiena, špinatas, svogūnas, džiūvėsėliai, muskato riešutas.

Kokių alergenų yra Maultaschen?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų.

Kaip tariama Maultaschen?

Maultaschen (vokiečių) tariama /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/.

Maultaschen

Tarimas (IPA) /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/

Dideli Švabijos tešlos krepšeliai su maltos mėsos, špinatų ir žolelių įdaru – patiekiami sultinyje, kepti keptuvėje arba supjaustyti su skrudintais svogūnais.

Taip pat žinomas kaip: Swabian pockets · Herrgottsbscheißerle

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Maultaschen – dideli Švabijos makaronų tešlos krepšeliai, įdaryti malta mėsa, špinatais ir žolelėmis. Tai pietvakarių Vokietijos klasika, gerokai didesnė už itališkus raviolius: vienas maždaug delno dydžio, o trijų ar keturių užtenka valgiui.

Kas tai iš tikrųjų

Plona kiaušininė tešla užlenkiama aplink maltos kiaulienos ir veršienos, špinatų, suminkštintų svogūnų, išmirkytų džiūvėsėlių ir žolelių įdarą, pagardintą muskatu bei petražolėmis. Krepšeliai švelniai verdami, o ne smarkiai kunkuliuojami, kad išlaikytų formą.

Schwäbische Maultaschen turi ES saugomos geografinės nuorodos statusą. Pravardė Herrgottsbscheißerle – „mažieji Dievo apgavikai“ – kilo iš liaudies pasakojimo apie vienuolius, paslėpusius mėsą tešloje, kad jos nesimatytų per gavėnią.

Kaip jis patiekiamas

In der Brühe – sveiki, plūduriuojantys skaidriame jautienos sultinyje su laiškiniais česnakais.
Geröstet – supjaustyti ir pakepinti keptuvėje, dažnai su plaktais kiaušiniais bei svogūnais.
Geschmälzt – sveiki, su parudintu sviestu ir karamelizuotais svogūnais, šalia bulvių salotos.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite paruošimo būdą – sultinyje, keptuvėje ar su svogūnais; skirtingai paruošti jie valgomi visai kitaip.
Įvardykite įdarą; vegetariškas špinatų ir sūrio variantas paplitęs ir vertas atskiro įrašo.
Nurodykite kiekį porcijoje – paprastai du ar keturi, kad svečiai galėtų įvertinti dydį.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Maultaschen?: Dideli Švabijos tešlos krepšeliai su maltos mėsos, špinatų ir žolelių įdaru – patiekiami sultinyje, kepti keptuvėje arba supjaustyti su skrudintais svogūnais.
Iš kur kilęs Maultaschen?: Maultaschen — kilmės šalis: Vokietija.
Iš ko gaminamas Maultaschen?: Makaronų tešla, malta kiauliena, malta veršiena, špinatas, svogūnas, džiūvėsėliai, muskato riešutas.
Kokių alergenų yra Maultaschen?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Maultaschen?: Swabian pockets, Herrgottsbscheißerle.
Kaip tariama Maultaschen?: Maultaschen (vokiečių) tariama /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.