Kust Maultaschen pärit on?

Maultaschen – päritoluriik: Saksamaa.

Millest Maultaschen koosneb?

Pastatainas, hakk-sealiha, hakkvasikaliha, spinat, sibul, riivsai, muskaatpähkel.

Milliseid allergeene sisaldab Maultaschen?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid.

Kuidas hääldatakse Maultaschen?

Maultaschen (saksa) hääldatakse /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/.

Maultaschen

Hääldus (IPA) /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/

Suured Švaabimaa pastataskud hakkliha, spinati ja ürtidega; neid serveeritakse puljongis, pannil praetuna või viiludena pruunistatud sibulaga.

Tuntud ka kui: Swabian pockets · Herrgottsbscheißerle

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Maultaschen’id on suured Švaabimaa pastataskud, mille täidis koosneb hakklihast, spinatist ja ürtidest. Need on Edela-Saksamaa tunnusroog ning Itaalia ravioolidest märksa suuremad — umbes peopesa suurune tasku, millest kolm-neli moodustavad eine.

Mis see tegelikult on

Õhuke munapastatainas keeratakse ümber sea- ja vasikahakklihast, spinatist, pehmendatud sibulast, leotatud riivsaiast ja ürtidest täidise. Seda maitsestatakse muskaatpähkli ja peterselliga. Taskuid hautatakse tasasel tulel, mitte ei keedeta hoogsalt, et need koos püsiksid.

Schwäbische Maultaschen’il on ELi kaitstud geograafilise tähise staatus. Nende hüüdnimi Herrgottsbscheißerle ehk „jumalakese petjad” pärineb rahvapärimusest: mungad peitnud liha taina sisse, et paastu ajal see Jumala pilgu eest varjata.

Kuidas seda serveeritakse

In der Brühe — tervelt selges veisepuljongis, murulauguga.
Geröstet — viilutatult ja pannil praetult, sageli lahtiklopitud muna ning sibulaga.
Geschmälzt — tervelt pruunistatud või ja karamellistunud sibulaga, kõrvale kartulisalat.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta valmistusviis — puljongis, pannil praetult või sibulaga —, sest need maitsevad üsna erinevalt.
Märgi täidis; levinud on ka spinati ja juustuga taimetoitlik versioon, mida tasub eraldi loetleda.
Anna teada tükkide arv portsjoni kohta, tavaliselt kaks kuni neli, et sööja saaks portsjoni suurust hinnata.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Maultaschen?: Suured Švaabimaa pastataskud hakkliha, spinati ja ürtidega; neid serveeritakse puljongis, pannil praetuna või viiludena pruunistatud sibulaga.
Kust Maultaschen pärit on?: Maultaschen – päritoluriik: Saksamaa.
Millest Maultaschen koosneb?: Pastatainas, hakk-sealiha, hakkvasikaliha, spinat, sibul, riivsai, muskaatpähkel.
Milliseid allergeene sisaldab Maultaschen?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid.
Mis veel on Maultaschen nimi?: Swabian pockets, Herrgottsbscheißerle.
Kuidas hääldatakse Maultaschen?: Maultaschen (saksa) hääldatakse /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.