No kurienes cēlies Maultaschen?

Maultaschen — izcelsmes valsts: Vācija.

No kā gatavots Maultaschen?

Makaronu mīkla, maltā cūkgaļa, maltā teļa gaļa, spināti, sīpols, rīvmaize, muskatrieksts.

Kādus alergēnus satur Maultaschen?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus.

Kā izrunā Maultaschen?

Maultaschen (vācu) izrunā /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/.

Maultaschen

Izruna (IPA) /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/

Lielas Švābijas pastas kabatiņas, pildītas ar malto gaļu, spinātiem un zaļumiem — pasniedz buljonā, apceptas vai šķēlēs ar apbrūninātiem sīpoliem.

Pazīstams arī kā: Švābijas pastas kabatiņas · Herrgottsbscheißerle

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Maultaschen ir lielas Švābijas pastas kabatiņas ar maltas gaļas, spinātu un zaļumu pildījumu. Šis ir Vācijas dienvidrietumu reģiona raksturīgs ēdiens, un kabatiņas ir daudz lielākas par itāļu ravioli: viena ir apmēram plaukstas lielumā, un maltītei pietiek ar trim vai četrām.

Kas tas patiesībā ir

Plānu olu pastas mīklu apvij ap pildījumu no maltas cūkgaļas un teļa gaļas, spinātiem, mīkstinātiem sīpoliem, izmērcētas rīvmaizes un zaļumiem. To garšo ar muskatriekstu un pētersīļiem. Kabatiņas lēni vāra, nevis strauji burbuļojošā ūdenī, lai tās turētos kopā.

Schwäbische Maultaschen ir ES aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde. Iesauka Herrgottsbscheißerle — “mazie Dieva apmānītāji” — cēlusies no nostāsta par mūkiem, kuri gavēņa laikā paslēpa gaļu mīklā, lai to nevarētu redzēt.

Kā to pasniedz

Der Brühe — veselas peld dzidrajā liellopa buljonā ar maurlokiem.
Geröstet — sagrieztas šķēlēs un pannā apceptas, bieži ar sakultu olu un sīpoliem.
Geschmälzt — veselas ar apbrūninātu sviestu un karamelizētiem sīpoliem, klāt pasniedzot kartupeļu salātus.

Kā to norādīt ēdienkartē

Pasakiet, kā to gatavojat — buljonā, pannā ceptu vai ar sīpoliem; šie varianti ēdami pavisam atšķirīgi.
Norādiet pildījumu; veģetārs variants ar spinātiem un sieru ir izplatīts un jāuzskaita atsevišķi.
Norādiet gabalu skaitu porcijā (parasti divi līdz četri), lai viesi saprastu porcijas lielumu.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Maultaschen?: Lielas Švābijas pastas kabatiņas, pildītas ar malto gaļu, spinātiem un zaļumiem — pasniedz buljonā, apceptas vai šķēlēs ar apbrūninātiem sīpoliem.
No kurienes cēlies Maultaschen?: Maultaschen — izcelsmes valsts: Vācija.
No kā gatavots Maultaschen?: Makaronu mīkla, maltā cūkgaļa, maltā teļa gaļa, spināti, sīpols, rīvmaize, muskatrieksts.
Kādus alergēnus satur Maultaschen?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Maultaschen?: Švābijas pastas kabatiņas, Herrgottsbscheißerle.
Kā izrunā Maultaschen?: Maultaschen (vācu) izrunā /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.