Dari mana asal Maultaschen?

Maultaschen — negara asal: Jerman.

Apa bahan Maultaschen?

Adonan pasta, daging babi cincang, daging sapi muda cincang, bayam, bawang bombai, tepung roti, pala.

Alergen apa yang terkandung dalam Maultaschen?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya.

Bagaimana cara melafalkan Maultaschen?

Maultaschen (Jerman) dilafalkan /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/.

Maultaschen

Pelafalan (IPA) /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/

Pasta isi besar khas Swabia berisi daging cincang, bayam, dan herba — disajikan dalam kaldu, digoreng di wajan, atau diiris dengan bawang kecokelatan.

Juga dikenal sebagai: Swabian pockets · Herrgottsbscheißerle

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Telur

Mengandung telur dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Maultaschen adalah pasta isi besar dari Swabia dengan isian daging cincang, bayam, dan herba. Ini hidangan khas Jerman barat daya, ukurannya jauh lebih besar daripada ravioli Italia: satu buah kira-kira sebesar telapak tangan dan tiga atau empat sudah menjadi satu santapan.

Sebenarnya apa hidangan ini

Adonan pasta telur tipis membungkus isian daging babi dan sapi muda cincang, bayam, bawang bombai yang dilunakkan, remah roti yang direndam, serta herba. Isian dibumbui pala dan peterseli. Bungkusan direbus perlahan, bukan dalam air mendidih kuat, agar tetap utuh.

Schwäbische Maultaschen memiliki indikasi geografis terlindungi Uni Eropa. Julukannya, Herrgottsbscheißerle atau “penipu kecil Tuhan”, berasal dari cerita rakyat tentang biarawan yang menyembunyikan daging dalam adonan agar tidak terlihat selama masa Prapaskah.

Cara penyajiannya

Dalam kaldu (in der Brühe), utuh mengapung dalam kaldu sapi bening dengan kucai.
Dipanggang di wajan (geröstet), diiris lalu digoreng, sering bersama telur kocok dan bawang.
Dengan mentega kecokelatan dan bawang karamel (geschmälzt), disajikan utuh dengan salad kentang di samping.

Jelaskan cara penyajian: dalam kaldu, digoreng di wajan, atau dengan bawang. Rasanya sangat berbeda.
Sebutkan isiannya; versi vegetarian dengan bayam dan keju umum dan sebaiknya dicantumkan terpisah.
Cantumkan jumlah per porsi, biasanya dua sampai empat, agar tamu dapat memperkirakan ukurannya.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Maultaschen?: Pasta isi besar khas Swabia berisi daging cincang, bayam, dan herba — disajikan dalam kaldu, digoreng di wajan, atau diiris dengan bawang kecokelatan.
Dari mana asal Maultaschen?: Maultaschen — negara asal: Jerman.
Apa bahan Maultaschen?: Adonan pasta, daging babi cincang, daging sapi muda cincang, bayam, bawang bombai, tepung roti, pala.
Alergen apa yang terkandung dalam Maultaschen?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung telur dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Maultaschen?: Swabian pockets, Herrgottsbscheißerle.
Bagaimana cara melafalkan Maultaschen?: Maultaschen (Jerman) dilafalkan /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.