Odkud Maultaschen pochází?

Maultaschen — země původu: Německo.

Z čeho se Maultaschen skládá?

Těstovinové těsto, mleté vepřové maso, mleté telecí maso, špenát, cibule, strouhanka, muškátový oříšek.

Které alergeny Maultaschen obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich.

Jak se vyslovuje Maultaschen?

Maultaschen (němčina) se vyslovuje /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/.

Maultaschen

Výslovnost (IPA) /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/

Velké švábské těstovinové taštičky s mletým masem, špenátem a bylinkami. Podávají se ve vývaru, opečené na pánvi nebo s máslem a cibulí.

Také jako: švábské taštičky · Herrgottsbscheißerle

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Maultaschen jsou velké švábské těstovinové taštičky plněné mletým masem, špenátem a bylinkami. Typické jídlo jihozápadního Německa je mnohem větší než italské ravioli: jedna taštička měří přibližně jako dlaň a tři či čtyři tvoří celé jídlo.

Co to doopravdy je

Tenké vaječné těstovinové těsto se obalí kolem mletého vepřového a telecího, špenátu, změklé cibule, namočené strouhanky a bylinek, ochucených muškátovým oříškem a petrželí. Taštičky se vaří pozvolna, nikoli prudce, aby držely pohromadě.

Schwäbische Maultaschen mají chráněné zeměpisné označení EU. Přezdívka Herrgottsbscheißerle, tedy „malí podvodníci Pánaboha“, pochází z lidového vyprávění o mniších, kteří v postním období schovávali maso do těsta, aby nebylo vidět.

Jak se to podává

In der Brühe: celé v čirém hovězím vývaru s pažitkou.
Geröstet: nakrájené a opečené na pánvi, často s rozšlehaným vejcem a cibulí.
Geschmälzt: celé se zhnědlým máslem a karamelizovanou cibulí, s bramborovým salátem zvlášť.

Jak to napsat do jídelního lístku

Jmenujte způsob přípravy, ve vývaru, na pánvi či s cibulí. Každý se jí jinak.
Popište náplň. Běžnou vegetariánskou verzi se špenátem a sýrem vypište zvlášť.
Uveďte počet kusů v porci, obvykle dva až čtyři, aby host mohl odhadnout velikost.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Maultaschen?: Velké švábské těstovinové taštičky s mletým masem, špenátem a bylinkami. Podávají se ve vývaru, opečené na pánvi nebo s máslem a cibulí.
Odkud Maultaschen pochází?: Maultaschen — země původu: Německo.
Z čeho se Maultaschen skládá?: Těstovinové těsto, mleté vepřové maso, mleté telecí maso, špenát, cibule, strouhanka, muškátový oříšek.
Které alergeny Maultaschen obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich.
Jak se Maultaschen ještě říká?: Švábské taštičky, Herrgottsbscheißerle.
Jak se vyslovuje Maultaschen?: Maultaschen (němčina) se vyslovuje /ˈmaʊ̯lˌtaʃn̩/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.