Porrîcha mîlet

Porrîcha mîlet porrîcheke şîrdar û şîrîn e ji mîletê ku li Çadê wekî xwarina sibê tê xwarin. Mîlet genimekî biçûk e ku li erdên ziwa yên Çadê tê çandin, û ev porrîc yek ji riyên herî sade ye ku ew digihîje sifreya taştê. Nav Fransî ye, ji ber ku Fransî li Çadê digel Erebî tê bikaranîn, û bouillie peyva giştî ye ji bo porrîcha qelew a kelandî. Reçete ji aşpêjekê berbi yê din diguherin, ji ber vê yekê stûrbûn û şîrîniya kasekê dikare cuda be.

Ew bi rastî çi ye

Mîlet, bi gelemperî hêwirkirî, di avê ya kelandî de tê tevlihevkirin û heta ku dibe porrîcheke nerm, tê kelandin. Di dema kelandinê de şîr û şekir tê zêdekirin, ji ber vê yekê porrîc berî pêşkêşkirinê kremî û şîrîn e. Ew porrîc e, ne hevîrekî hişk. Aseeda, pêvajoya din a mîletê li vê deverê, hevîrekî hişk û xwêdar e, lê bouillie ew qas nerm e ku bi kevçiyê ji kasekê were xwarin. Mîqdara mîlet, av, şîr û şekir ji aşpêjekê berbi yê din pir diguhere, ji ber vê yekê kasekê dibe ku ji ya din tenik, qelew an şîrîntir be.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, di kasekê de, wekî xwarina sibê.
• Jixwe şîrîn kirî, bi şekirê ku di porrîcê de hatiye kelandin.
• Bi kevçiyê, bi serê xwe tê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Genim binav bikin: mîlet. Wê wekî porrîc binasin, ne wekî nan an hevîr.
• Şîrê ku beşek ji reçeteya klasîk e, nîşan bidin.
• Bêjin ku bi şekirê şîrîn kirî ye, û diyar bikin ka şîrînî sabît e an dikare were sererastkirin.
• Bêjin ku ew vegetarî ye û genim tê de nîne. Heke metbexa we jî genim an gwîz bikar tîne, li ser amûrên hevpar bipirsin.
• Diyar bikin ka ew germ tê pêşkêşkirin, ji ber ku ew germ tê xwarin.