Pholourie

Ew bi rastî çi ye

Topikên biçûk ên hevirê sorkirî yên Trinidadî, ji ardê nok û hevirê xweşkirî hatine çêkirin.

Pholourie xwarineke sorkirî ya Trinidadî ye ku bi çanda xwarinê ya Hindî-Karîbî ya giravê ve girêdayî ye. NALIS pholourie di nav xwarinên ku bi mîrateya xwarina Hindistana Rojhilat bûne kiryarek gelemperî de cih digire. Ew wekî perçeyên biçûk ên hevirê xweşkirî tê amadekirin, bi gelemperî li ser bingeha nokên birêkirî û ardê genim, ku heta ku li derve gur û li hundur nerm bibe tê sorkirin. Firoşkar bi gelemperî wê bi çêjekê an sosa biberê re pêşkêş dikin. Reçete yek-şiklî nînin, û sos beşeke cuda ye ku pêkhateyên wê divê ji navê xwarinê nehatibe texmînkirin.

Bingeha nokên birêkirî vê xwarinê bi mîrateya xwarina Hindî-Karîbî ya Trinidadê ve girê dide, dema ku formaya wê ya biçûk a sorkirî hêsan dike ku ji standên kolanê were pêşkêşkirin an li malê were parvekirin. Çêjek tûjbûn û germahiyê zêde dike, lê di pêkhateyên sorkirîya sade de nayê zêdekirin. Her aşpêj dibe ku heviran cuda bisêwirîne an xweş bike, û perçeyên encamê dibe ku nerm an jî tevlihevtir bin. Menu divê çêjek û amadekirina sorkirinê vebêje, ne ku reçeteyek gerdûnî texmîn bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Topikên biçûk germ tên pêşkêşkirin, bi gelemperî bi tamarind an çêjekeke din a çêjê re.
• Ew wekî xwarineke biçûk an destpêkeke parvekirî tên xwarin, ne wekî xwarineke tam bi serê xwe.
• Asta biberê û qelewbûna hevirê ji malekê ber bi malekê û firoşkarekî ber bi firoşkarekî ve diguhere.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Hevira nokan vebêjin û çêjka pêşkêşkirî nav bikin.
• Vebêjin ku ardê genim tê bikaranîn dema ku heye; reçete dibe ku cuda bin û divê kontrol bibin.
• Rûna sorkirinê û ka sorkirin bi xwarinên din re tê parvekirin nîşan bidin.
• Ji ber ku tenê nok tên bikaranîn, wan wekî bê gluten bi nav nekin; hevira standard bi gelemperî genim dihewîne.

Panela nirx û alerjenan encamên topikên nokên ku bi ardê genim û rûna sorkirinê hatine çêkirin texmîn dike. Çêjek ji derveyî vê hesabê ne, û dibe ku alerjenên din zêde bike.