Xima

Ew bi rastî çi ye

Porrîgeke garis a zexm ku wekî xwarina bingehîn li Mozambîkê tê xwarin, bi sos, sebze an stew tê pêşkêşkirin.

Xima porrîgeke garis a zexm e ku wekî xwarina bingehîn li Mozambîkê û li beşên cîran ên başûrê Afrîkayê tê xwarin. Li Mozambîkê bi gelemperî digel stew û sosan tê pêşkêşkirin. Ew bi kelandina ardê garis bi av û hejandina wê heta ku qalind bibe tê amadekirin. Qewam û celebê hevirê garis diguhere, lê encam bi gelemperî ew qas zexm e ku bê parvekirin û digel xwarinên din bê xwarin.

Ardê garis hêdî hêdî di avê ya germ de tê tevlihevkirin û dema hejandinê tê kelandin, da ku gulî çênebin û porrîge qalind bibe. Porrîgeya nermtir dibe ku bi qaşûkê bê xwarin; guhertoyeke zexmtir bi destan tê şekilkirin an jî tê kişandin, da ku digel xwarineke bi sos were xwarin. Dana rast a ardê, rêjeya avê û dema kelandinê ji malbat û herêmê diguhere. Xima xwarina nîşesteyî ye, ne sos e û ne jî xwarineke temam e ku bi malzemeyeke mecbûrî ve girêdayî be.

Bi gelemperî bi sebze, fasûlî, masî, goşt an stew tê pêşkêşkirin. Ev tiştên tevlihev tam û malzemeyên ku di porrîgeya sade de tune ne peyda dikin. Porrîgeyên garis ên bi vî rengî li başûrê Afrîkayê navên herêmî hene; ev nivîs navê Mozambîkî bikar tîne û nabêje ku ev celebê xwarinê tenê ji yek welatî ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ wekî beşa nîşesteyî ya xwarinê pêşkêş bike, bi sos an stew cuda an jî li kêleka wê bi qaşûkê. Texmê divê li gorî guhertoya adetî ya metbexê be.

Çawa di menuyê de binivîsin

Xima wekî porrîgeya garis a zexm binav bike û xwarina digel wê jî bi nav bike. Piştrast be ka tenê ji garis tê çêkirin an jî ardeke din tê de heye, û berî ku îdîayên xurekî bikî, amûrên hevbeş ên pijandinê kontrol bike.