ファルシャー・ハーゼ

ひき肉、卵、パン粉を大きな楕円形にまとめて焼くドイツのミートローフ。名前は「偽の野うさぎ」を意味する。

実際には何か

牛肉と豚肉のひき肉を、卵、浸したパン粉、刻み玉ねぎと混ぜ、塩や胡椒で控えめに調味する。手で大きく密度のある楕円形に整えてオーブンで焼き、表面を濃く色づかせる。形は野うさぎの後ろ脚をゆるく模している。高価な本物の野うさぎのローストを買えなかった時代に、食卓で代わりに出したことから「偽の野うさぎ」という名前になった。

提供のしかた

切り分けて温かく盛り、肉汁のソースやじゃがいもを添える。

メニューへの書き方

牛、豚、小麦、卵を表示する。焼いたひき肉料理であることと、名前の由来を説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。