フリカデレ

牛肉と豚肉のひき肉に牛乳で戻したパンと卵を混ぜ、平たい形にして焼くドイツの家庭料理。

実際には何か

牛と豚のひき肉に、牛乳または水に浸して絞った古いロールパン、卵、細かく刻んだ玉ねぎ、たっぷりのマスタードを混ぜる。手で平たい楕円形に整え、フライパンで両面を濃く焼く。ドイツの日常的な肉だね料理で、多くの家庭で冷蔵庫に常備される。焼きたてだけでなく、翌日に冷たいまま食べてもおいしいとされる。

提供のしかた

熱い状態でじゃがいもやサラダに添える。冷やしてパンに挟む食べ方もある。

メニューへの書き方

牛肉、豚肉、小麦、卵、マスタードを表示する。冷製でも食べられる肉団子風のパティであることを記す。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。