Dari mana asal Spring Rolls?

Spring Rolls — negara asal: Tiongkok.

Alergen apa yang terkandung dalam Spring Rolls?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya.

Bagaimana cara melafalkan Spring Rolls?

春卷 (Tionghoa) dilafalkan /tʂʰwən˥ tɕɥɛn˨˩˦/.

Spring Rolls

春卷Pelafalan (IPA) /tʂʰwən˥ tɕɥɛn˨˩˦/

Sayuran digulung rapat dalam kulit gandum tipis lalu digoreng rendam sampai kulitnya kering dan keemasan — hidangan pembuka yang mengawali banyak menu Tiongkok.

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Kedelai

Mengandung kedelai dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Spring roll adalah sayuran yang digulung rapat dalam kulit gandum tipis dan digoreng rendam sampai kulitnya kering dan keemasan. Hidangan pembuka ini membuka banyak menu Tiongkok. Namanya berasal dari peran awalnya sebagai sajian Tahun Baru Imlek dan musim semi.

Sebenarnya apa hidangan ini

Kubis, wortel, dan tauge yang diserut ditumis sebentar agar agak lunak dan berbumbu ringan, lalu didinginkan. Isian panas dan basah yang langsung digulung dapat merobek kulit atau membuat bagian dalamnya lembek karena uap. Sayuran digulung rapat dalam kulit gandum tipis, tepinya direkatkan, lalu digoreng sampai kulitnya kering dan renyah rapuh, bukan sekadar keemasan. Kulitnya tetap renyah meski spring roll sedikit mendingin di piring.

Isian dimasak dan didinginkan sebelum digulung, bukan sesudahnya. Isian mentah atau panas dapat merobek kulit karena lembap atau mengukus bagian dalam saat digoreng. Memasak lebih dahulu dan mendinginkan isian menjaga kulit tetap cukup kering untuk digoreng renyah.

Cara penyajiannya

Utuh atau dipotong diagonal, beberapa buah per porsi.
Dengan saus cocol, sering berupa saus cabai manis atau saus plum.
Sebagai hidangan pembuka, dan jarang menjadi hidangan utama tersendiri.

Cantumkan gandum dari kulitnya dan kedelai jika digunakan dalam bumbu isian.
Versi sayur secara alami vegan dan vegetarian; jelaskan jika tersedia isian daging atau udang.
Sebutkan jika digoreng sesuai pesanan; spring roll yang digoreng lebih awal lalu dipanaskan kembali kehilangan banyak kerenyahannya.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Spring Rolls?: Sayuran digulung rapat dalam kulit gandum tipis lalu digoreng rendam sampai kulitnya kering dan keemasan — hidangan pembuka yang mengawali banyak menu Tiongkok.
Dari mana asal Spring Rolls?: Spring Rolls — negara asal: Tiongkok.
Apa bahan Spring Rolls?: Tepung, kubis, wortel, tauge.
Alergen apa yang terkandung dalam Spring Rolls?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya.
Bagaimana cara melafalkan Spring Rolls?: 春卷 (Tionghoa) dilafalkan /tʂʰwən˥ tɕɥɛn˨˩˦/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.