Honnan származik a(z) Aloo gobi?

Aloo gobi — származási ország: India.

Miből készül a(z) Aloo gobi?

Burgonya, karfiol, kurkuma, római kömény, paradicsom, gyömbér, fokhagyma, chili, koriander, növényi olaj.

Hogyan kell kiejteni: Aloo gobi?

आलू गोभी (hindi) kiejtése: /ɑːluː ɡoːbʱiː/.

Aloo gobi

आलू गोभीKiejtés (IPA) /ɑːluː ɡoːbʱiː/

Burgonya és karfiol szárazon pirítva kurkumával, köménnyel és gyömbérrel, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. Észak-indiai zöldséges fogás.

Más néven: Burgonyás-karfiolos curry

Allergének és nyilatkozatok

A klasszikus recept a 14 EU-allergén egyikét sem tartalmazza.

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

Az aloo gobi burgonyából és karfiolból készülő észak-indiai étel, amelyet kurkumával, köménnyel és gyömbérrel fűszereznek. Nem mártás, hanem a zöldségek adják a fogás lényegét.

Mi is ez valójában

A felkockázott burgonyát és a karfiolrózsákat olajon együtt pirítják köménymaggal, gyömbérrel, fokhagymával és zöld chilivel. A kurkuma mélysárga színt ad; néha kevés paradicsom is kerül bele. A zöldségek megpuhulnak, széleik enyhén megpirulnak, de az étel nem úszik folyadékban. A végén koriander kerül rá. A zöldségeket a fűszerekkel megpirítják és serpenyőben átsütik, majd lefedik és egy kevés vízzel készre főzik. Ez a cikk a száraz változatot írja le, amelyet szándékosan szárazon, nem szaftosan tartanak, ezért rendelik nedvesebb currykhez; léteznek szaftosabb, paradicsomalapú változatok is.

Hogyan tálalják

Forrón, lepénykenyérrel vagy rizzsel.
Köretként vagy önálló zöldséges főételként.

Hogyan írd ki az étlapra

Jelezze, hogy szárazon vagy paradicsomszószban tálalják-e, hogy a szószt váró vendégek tudják, mire számíthatnak.
Említse meg, hogy vegetáriánus, és vegán, ha olajban készül; egyes szakácsok ghít használnak, ezért jelezze, melyiket.
Az alapreceptben a 14 uniós allergén egyike sincs, de a kész fűszerkeverékeket és a köreteket ellenőrizni kell.
Sorold fel a zöldségeket és a csípősséget.

Tipikus hozzávalók

Menuella Taste: kóstold meg a világot barátaiddal

Menuella Taste

Ételútleveled. Jelöld meg minden kipróbált ételedet, gyűjts pecsétet minden országból, és oszd meg barátaiddal.

Jelöld kóstoltként a Menuella Tasteben

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Aloo gobi?: Burgonya és karfiol szárazon pirítva kurkumával, köménnyel és gyömbérrel, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. Észak-indiai zöldséges fogás.
Honnan származik a(z) Aloo gobi?: Aloo gobi — származási ország: India.
Miből készül a(z) Aloo gobi?: Burgonya, karfiol, kurkuma, római kömény, paradicsom, gyömbér, fokhagyma, chili, koriander, növényi olaj.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Aloo gobi?: A klasszikus recept a 14 EU-allergén egyikét sem tartalmazza.
Milyen más néven ismert a(z) Aloo gobi?: Burgonyás-karfiolos curry.
Hogyan kell kiejteni: Aloo gobi?: आलू गोभी (hindi) kiejtése: /ɑːluː ɡoːbʱiː/. A név melletti hangszóróra koppintva meghallgathatja.