Csirke tikka masala

A chicken tikka masala pácolt és grillezett csirkedarabokból készül, amelyeket paradicsomos, tejszínes mártásban fejeznek be. A fogás a brit dél-ázsiai éttermekben vált különösen népszerűvé; eredetét gyakran Glasgow-hoz kötik.

Mi is ez valójában

A csirke tikka önállóan is elkészül a grillen, majd darabokra vágva kerül a paradicsomra, tejszínre és meleg fűszerekre épülő szószba. A mártás általában enyhébb, krémesebb, mint sok más curryé. A Glasgow-ban keletkezett ételről szóló történet szerint egy szakács szósszal egészítette ki a száraznak talált grillezett csirkét, de a pontos eredet nem bizonyított.

Hogyan tálalják

Rizzsel vagy naan kenyérrel, tálban érkezik. A mártásban a grillezett hús és a tejszínes paradicsom íze egyesül.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a grillezett csirkét és a tejszínt; jelezd a tejallergént, valamint a naan gluténtartalmát, ha azzal kínálod. A csípősség mértékét is add meg.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.