Mistä Sauce feuille on kotoisin?

Sauce feuille — alkuperämaa: Guinea.

Mistä Sauce feuille on tehty?

Maniokinlehti, punainen palmuöljy, sipuli, valkosipuli, Chilipaprika, kala.

Miten Sauce feuille lausutaan?

Sauce feuille (ranska) lausutaan /sos fœj/.

Sauce feuille

Ääntämys (IPA) /sos fœj/

Guinealainen keitos jauhetuista maniokinlehdistä, jotka haudutetaan punaisessa palmuöljyssä kalan tai lihan kanssa. Yleensä tarjoillaan riisin kanssa.

Tunnetaan myös: Maniokinlehtikeitto · Guinealainen maniokinlehtikeitto

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Sauce feuille on guinealainen keitos jauhetuista maniokinlehdistä, joita haudutetaan punaisessa palmuöljyssä, kunnes siitä tulee paksua ja tummanvihreää. Nimi on ranskaa ja tarkoittaa “lehtikastiketta”. Sitä valmistetaan guinealaisissa kodeissa ja tarjoillaan ravintoloissa. Ruoan sydän on lehdissä: taito on siinä, että ne jauhetaan hyvin ja keitetään riittävän kauan.

Mitä se oikeastaan on

Maniokinlehdet jauhetaan hienoksi vihreäksi massaksi ja haudutetaan pitkään sipulin, valkosipulin ja chilin kanssa punaisessa palmuöljyssä. Padassa on kalaa tai lihaa, ja kokki valitsee proteiinin. Raakoina maniokinlehdet sisältävät luonnollisia syanogeenisiä yhdisteitä, joten ne on kypsennettävä perusteellisesti ennen syömistä. Pitkä hautuminen kuuluu siihen, että ruoasta tulee turvallinen. Palmuöljy antaa keitokselle rikkaan oranssinpunaisen värin ja suolaisen, täyteläisen maun.

Miten se tarjoillaan

Lusikoituna riisin päälle, joka on tavallinen lisuke.
Kuumana, yhteisessä kulhossa tai yksittäisillä lautasilla.
Pääruokana, niin että kala tai liha on keitetty kastikkeeseen eikä tarjoilla erillisenä lisukkeena.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse proteiini: kala, tai liha jos sitä käytetään, ja kerro mistä lihasta on kyse.
Merkitse kala allergeeniksi jokaisessa versiossa, joka sisältää sitä.
Ilmoita chilin määrä, sillä keitos tehdään usein tulisena.
Kerro, sisältyykö riisi hintaan vai myydäänkö se erikseen.
Älä merkitse ruokaa kasvisruoaksi tai vegaaniseksi, sillä se on keitetty kalan tai lihan kanssa.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Sauce feuille?: Guinealainen keitos jauhetuista maniokinlehdistä, jotka haudutetaan punaisessa palmuöljyssä kalan tai lihan kanssa. Yleensä tarjoillaan riisin kanssa.
Mistä Sauce feuille on kotoisin?: Sauce feuille — alkuperämaa: Guinea.
Mistä Sauce feuille on tehty?: Maniokinlehti, punainen palmuöljy, sipuli, valkosipuli, Chilipaprika, kala.
Mitä allergeeneja Sauce feuille sisältää?: Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Sauce feuille tunnetaan?: Maniokinlehtikeitto, Guinealainen maniokinlehtikeitto.
Miten Sauce feuille lausutaan?: Sauce feuille (ranska) lausutaan /sos fœj/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.