Full English Breakfast

Ein Full English Breakfast ist Bacon, Wurst, Ei, Baked Beans, gegrillte Tomate und Toast auf einem Teller. Es ist das Frühstück, das einen britischen Gast bis zum Mittagessen tragen soll, und die genaue Zusammensetzung schwankt von Küche zu Küche gerade so viel, dass die Bestellung überall ein kleines bisschen anders ausfällt.

Was es wirklich ist

Jede Komponente wird einzeln zubereitet und kommt gemeinsam auf den Teller, nicht als ein zusammengekochtes Gericht — Bacon und Wurst gebraten oder gegrillt, Ei genau so, wie der Gast es wünscht, Baked Beans erwärmt, eine halbe Tomate gegrillt, bis sie weich wird, und eine Scheibe Toast dazu. Was den ganzen Teller zusammenhält, ist keine gemeinsame Zubereitungsart, sondern ein gemeinsamer Zweck: genug Eiweiß und genug Substanz, um wirklich bis zur nächsten Mahlzeit vorzuhalten.

Jede Küche macht ihre eigene, leicht abweichende Version, und das ist gewollt, kein Mangel. Black Pudding, gebratenes Brot, Rösti und Champignons tauchen auf manchen Tellern auf und auf anderen nicht; ein „Full English" ist eher eine Kategorie von Frühstück als ein einzelnes festes Rezept.

Wie es serviert wird

• Alles auf einem großen Teller, jede Komponente getrennt statt vermischt.
• Mit Toast dazu und einer Kanne Tee, die übliche Kombination.
• Als reichhaltiges Frühstück, selten schnell gegessen.

So schreiben Sie es auf die Karte

• Kennzeichnen Sie das Ei und den Weizen im Toast.
• Listen Sie genau auf, was enthalten ist, denn die Komponenten variieren tatsächlich und Gäste haben oft klare Vorlieben.
• Sagen Sie, wie das Ei zubereitet wird, oder bieten Sie eine Wahl an, denn das ist meist der eine Punkt, den ein Gast selbst bestimmen möchte.