Full English Breakfast

Pilnās angļu brokastis ir bekons, desa, olas, ceptas pupiņas, grilēts tomāts un grauzdiņš vienā šķīvī. Tās ir brokastis, kas britu viesi paēdina līdz nākamajai ēdienreizei, un katras virtuves komplekts nedaudz atšķiras, tāpēc pasūtīšana katrā vietā ir mazliet cita.

Kas tas patiesībā ir

Katru sastāvdaļu gatavo atsevišķi un pasniedz kopā, nevis kā vienotu ēdienu: bekonu un desu cep vai grilē, olas pagatavo pēc viesa izvēles, ceptās pupiņas uzsilda, tomāta pusīti grilē, līdz tā kļūst mīksta, un blakus liek grauzdiņa šķēli. Šo šķīvi vieno nevis kopīgs gatavošanas paņēmiens, bet kopīgs mērķis — pietiekami daudz olbaltumvielu un sātīguma, lai paēdušais tiešām iztiktu līdz nākamajai maltītei.

Katras virtuves versija mazliet atšķiras, un tā tam arī jābūt. Dažos šķīvjos ir asinsdesa, cepta maize, kartupeļu pankūciņas vai sēnes, citos to nav. “Pilnās angļu brokastis” apzīmē brokastu veidu, nevis vienu nemainīgu recepti.

Kā to pasniedz

• Visu kopā uz liela šķīvja, katru sastāvdaļu turot atsevišķi.
• Ar grauzdiņu un tējas kanniņu — ierasto salikumu.
• Kā pamatīgas brokastis, ko parasti neēd steigā.

Kā to norādīt ēdienkartē

• Norādiet olas un grauzdiņa kviešus.
• Precīzi uzskaitiet sastāvdaļas, jo komplekts tiešām atšķiras un viesiem mēdz būt vēlmes par atsevišķām tā daļām.
• Pasakiet, kā olas tiek gatavotas, vai piedāvājiet izvēli, jo tieši to viesi visbiežāk vēlas noteikt paši.

Šeit norādītās sastāvdaļas, alergēni un uzturvērtības informācija raksturo tipisku recepti. Tā nav saistoša deklarācija par kādu konkrētu restorānu: receptes, porciju lielums un izmantotie produkti var atšķirties.