Full English breakfast

En full English breakfast består av bacon, korv, ägg, vita bönor i tomatsås, grillad tomat och rostat bröd på en tallrik. Frukosten är gjord för att hålla en brittisk gäst mätt ända till lunch. Den exakta uppsättningen varierar lagom mycket mellan olika kök för att beställningen ska se lite olika ut överallt.

Vad det egentligen är

Varje del tillagas för sig och serveras tillsammans, inte som en enda sammanblandad rätt: bacon och korv steks eller grillas, äggen tillagas som gästen vill ha dem, bönorna värms, en tomathalva grillas tills den mjuknar och en skiva rostat bröd läggs vid sidan om. Det som håller ihop tallriken är inte en gemensam tillagningsmetod utan ett gemensamt syfte: tillräckligt med protein och matighet för att verkligen räcka fram till nästa måltid.

Varje köks variant är lite annorlunda och det är väntat, inte ett fel. Blodpudding, stekt bröd, hash browns och svamp finns på vissa tallrikar men inte andra. ”Full English” är mer en kategori av frukost än ett enda fast recept.

Hur det serveras

• Allt på en stor tallrik med varje del för sig, inte ihopblandat.
• Med rostat bröd vid sidan om och en kanna te, den vanliga kombinationen.
• Som en rejäl frukost, sällan något som äts snabbt.

Så skriver du det på menyn

• Upplys om äggen och vetet i det rostade brödet.
• Räkna upp exakt vad som ingår; delarna varierar på riktigt och gäster har ofta önskemål om vilka de vill ha.
• Ange hur äggen tillagas eller erbjud val, eftersom det är den del gästen oftast förväntar sig att få välja.

Ingredienserna, allergenerna och kostinformationen här beskriver ett typiskt recept. De är ingen bindande deklaration för någon enskild restaurang: recept, portionsstorlekar och använda produkter kan variera.