Full engelsk frokost

Full engelsk frokost er bacon, pølse, egg, bønner i tomatsaus, grillet tomat og toast på én tallerken. Frokosten er laget for å mette helt frem til lunsj, og utvalget varierer akkurat nok mellom kjøkken til at bestillingen blir litt forskjellig hver gang.

Hva det egentlig er

Hver del tilberedes separat og samles, fremfor å lages som én blandet rett. Bacon og pølse stekes eller grilles, egg lages etter gjestens ønske, bønner varmes, en halv tomat grilles mør og toast legges ved siden av. Retten holdes sammen av formålet fremfor én felles teknikk: nok protein og fylde til neste måltid.

Små forskjeller mellom kjøkken er forventet, ikke en feil. Blodpølse, stekt brød, hash browns og sopp finnes på noen tallerkener og ikke andre. Full English er mer en frokostkategori enn én fast oppskrift.

Slik serveres det

• Samlet på én stor tallerken, med hver del tydelig atskilt.
• Med toast ved siden av og en kanne te, den vanlige kombinasjonen.
• Som en omfattende frokost som sjelden spises i hast.

Slik skriver du det på menyen

• Opplys om egg og hvete i toasten.
• Oppgi nøyaktig hva som følger med, siden delene varierer og mange gjester har egne ønsker.
• Fortell hvordan eggene tilberedes, eller tilby et valg; dette er gjerne delen gjesten forventer å bestemme.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.