Anglická snídaně

Plná anglická snídaně spojuje na jednom talíři slaninu, klobásu, vejce, fazole v rajčatové omáčce, grilované rajče a toast. Má hosta zasytit až do oběda. Přesné složení se mezi kuchyněmi liší natolik, že objednávka není všude stejná.

Co to doopravdy je

Jednotlivé součásti se připravují zvlášť a spojí až na talíři. Slanina a klobása se smaží nebo grilují, vejce se upraví podle přání hosta, fazole prohřejí a půlka rajčete griluje doměkka. Toast se přidá bokem. Talíř nespojuje jedna technika, ale společný účel: dostatek bílkovin a vydatné jídlo, které vydrží do dalšího chodu.

Každá kuchyně má trochu jinou verzi a je to očekávaná vlastnost. Krvavá jelítka black pudding, smažený chléb, bramborové placičky hash browns a houby se někde objevují, jinde chybějí. Full English označuje spíše typ snídaně než jediný pevný recept.

Jak se to podává

• Vše na jednom velkém talíři, se součástmi oddělenými, nikoli promíchanými.
• S toastem vedle a konvičkou čaje jako běžným doprovodem.
• Jako vydatná snídaně, kterou se obvykle nejí ve spěchu.

Jak to napsat do jídelního lístku

• Upozorněte na vejce a pšenici v toastu.
• Vyjmenujte přesně všechny součásti: složení se skutečně liší a hosté často chtějí některé položky vynechat či vybrat.
• Napište způsob úpravy vajec nebo nabídněte výběr. Právě vejce si host obvykle přeje určit.

Uvedené suroviny, alergeny a dietní informace popisují typický recept. Nejsou závazným prohlášením pro žádnou konkrétní restauraci: recepty, velikosti porcí i použité produkty se mohou lišit.