முழு ஆங்கிலக் காலை உணவு

முழு ஆங்கிலக் காலை உணவு என்பது பேகன், சாசேஜ், முட்டை, வேகவைத்த பீன்ஸ், கிரில் தக்காளி, டோஸ்ட் ஒரே தட்டில் வரும் உணவு. மதிய உணவு வரை பசி தாங்கும் வகையில் அமைந்த இந்த பிரிட்டிஷ் காலை உணவின் சேர்க்கைகள் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் சிறிது மாறும்; அதனால் எங்கே ஆர்டர் செய்தாலும் சற்று வேறுபட்ட அனுபவம் கிடைக்கும்.

உண்மையில் இது என்ன

ஒவ்வொரு பகுதியும் தனியாகச் சமைக்கப்பட்டு ஒரே தட்டில் வரும். பேகனும் சாசேஜும் வறுக்கப்படும் அல்லது கிரில் செய்யப்படும். முட்டை விருந்தினர் கேட்ட முறையில் செய்யப்படும். பீன்ஸைச் சூடாக்கி, பாதித் தக்காளியை மென்மையாகும் வரை கிரில் செய்து, அருகில் டோஸ்ட் வைப்பர். ஒரே சமையல் முறையல்ல, அடுத்த உணவு வரை தாங்கும் போதுமான புரதமும் நிறைவும் தருவதுதான் இவற்றை ஒன்றிணைக்கிறது.

ஒவ்வொரு சமையலறையின் வகையும் சிறிது வேறுபடும்; அது எதிர்பார்க்கப்படும் அம்சம். இரத்த சாசேஜான பிளாக் புட்டிங், பொரித்த ரொட்டி, ஹாஷ் பிரவுன்ஸ், காளான்கள் சில தட்டுகளில் இருக்கும், மற்றவற்றில் இருக்காது. ஃபுல் இங்கிலிஷ் என்பது ஒரு நிலையான செய்முறையை விடக் காலை உணவின் வகை.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• பெரிய ஒரே தட்டில், ஒவ்வொரு பகுதியும் கலக்காமல் தனித்திருக்கும்படி.
• வழக்கமான இணைப்பாக அருகில் டோஸ்டும் ஒரு பாத்திரம் தேநீரும்.
• வயிறு நிறைக்கும் காலை உணவாக; அவசரமாகச் சாப்பிடுவது அரிது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• முட்டையும் டோஸ்டிலுள்ள கோதுமையும் இருப்பதைக் குறிப்பிடுங்கள்.
• என்னென்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதைச் சரியாகப் பட்டியலிடுங்கள்; அவை மாறுவதால் விருந்தினர்களுக்கு விருப்பங்கள் இருக்கலாம்.
• முட்டை எப்படிச் செய்யப்படும் எனச் சொல்லுங்கள் அல்லது தேர்வு கொடுங்கள்; வழக்கமாக விருந்தினர் தீர்மானிக்க எதிர்பார்க்கும் பகுதி அதுதான்.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தகவல்கள் ஒரு வழக்கமான செய்முறையை விவரிக்கின்றன. எந்தக் குறிப்பிட்ட உணவகத்திற்கும் இவை கட்டுப்படுத்தும் அறிவிப்பு அல்ல: செய்முறைகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.