Full English Breakfast

Full English breakfast to boczek, kiełbasa, jajka, fasolka w sosie pomidorowym, grillowany pomidor i grzanka na jednym talerzu. To śniadanie, które ma nasycić brytyjskiego gościa aż do lunchu. Zestaw składników różni się na tyle między lokalami, że każde zamówienie może wyglądać nieco inaczej.

Czym to naprawdę jest

Każdy składnik przygotowuje się osobno, a potem układa razem: boczek i kiełbasę smaży się lub grilluje, jajka robi zgodnie z życzeniem, fasolkę podgrzewa, połówkę pomidora grilluje do zmięknięcia, a obok podaje kromkę grzanki. Elementy łączy nie wspólny sposób gotowania, lecz cel — zapewnić tyle białka i treściwości, by posiłek naprawdę wystarczył do następnego dania.

Każda kuchnia przygotowuje nieco inną wersję i to normalne. Kaszanka, smażony chleb, placki ziemniaczane i pieczarki pojawiają się na niektórych talerzach, a na innych nie; „pełne śniadanie angielskie” to raczej kategoria niż jeden ustalony przepis.

Jak się to podaje

• Wszystkie składniki na dużym talerzu, oddzielone od siebie.
• Z grzanką i dzbankiem herbaty — klasycznym połączeniem.
• Jako obfite śniadanie, jedzone bez pośpiechu.

Jak to zapisać w karcie

• Zaznacz jajka i pszenicę w grzance.
• Wymień dokładnie wszystkie składniki, bo ich zestaw różni się, a goście często mają preferencje.
• Podaj sposób przygotowania jajek lub zaoferuj wybór; to element, który goście najczęściej chcą określić.

Podane tu składniki, alergeny i informacje dietetyczne opisują typowy przepis. Nie są wiążącą deklaracją dla żadnej konkretnej restauracji: przepisy, wielkość porcji i używane produkty mogą się różnić.