Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇮🇹 · Itàlia

Tortellini

Pasta petita en forma d’anell de l’Emília-Romanya, farcida tradicionalment de porc, mortadel·la i parmesà, servida sovint en brou clar.

  • Pasta
  • Pasta
  • Boiled
  • Main

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Ou

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

També es pot declarar

  • amb sal de curació amb nitrit — Conté sal de curació amb nitrit

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Els tortellini són peces petites de pasta farcida en forma d’anell, pròpies de l’Emília-Romanya. Tradicionalment porten porc, mortadel·la i parmesà, i se serveixen en brou clar: aquesta és la presentació clàssica, no pas una opció secundària a la salsa.

Què és de debò

La pasta amb ou s’estira molt fina i es talla en quadrats. S’hi posa una petita quantitat de farcit de porc, mortadel·la i parmesà; la massa es plega en triangle i s’uneixen les puntes al voltant d’un dit per formar l’anell. Els tortellini es bullen breument fins que la pasta és cuita i el farcit calent. També es poden servir amb salsa, però el brou és la manera tradicional.

Com se serveix

  • En un bol de brou clar, sovint de capó o vedella.
  • Ben calents, com a primer plat.
  • També amb una salsa suau, segons la casa.

Com escriure-ho a la carta

  • Concreteu el farcit i el tipus de brou o salsa.
  • Destaqueu gluten, ou i lactis.
  • Expliqueu que la presentació clàssica és en brou.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Tortellini?
Pasta petita en forma d’anell de l’Emília-Romanya, farcida tradicionalment de porc, mortadel·la i parmesà, servida sovint en brou clar.
D’on és originari Tortellini?
Tortellini — país d’origen: Itàlia.
De què està fet Tortellini?
Wheat flour, eggs, pork, mortadella, Parmesan, nutmeg.
Quins al·lèrgens conté Tortellini?
Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Plats relacionats

Raviolis

Petits paquets de pasta amb ou farcits de formatge, carn o verdura, segellats per les vores i bullits: el farcit és essencial per definir cada versió.

Lasanya

Pasta plana al forn en capes de salsa, beixamel i formatge. La lasanya a la bolonyesa, la versió de referència, és originària de Bolonya, a l’Emília-Romanya.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-08-06
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip