Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇹🇷 · Turquia

Tavuk göğsü

Púding dolç de llet en què el pit de pollastre es desfà fins a quedar imperceptible, aportant només una textura lleugerament elàstica: postres otomanes.

  • Chicken
  • Dessert
  • Simmered
  • Dessert

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El tavuk göğsü és un púding dolç de llet amb pit de pollastre esfilagarsat fins que desapareix visualment dins la textura. És una recepta otomana amb una combinació sorprenent per a qui no la coneix: pollastre en unes postres, tot i que la tècnica fa que no en domini el gust.

Què és de debò

El pit de pollastre es bull, s’esfilagarsa en fibres molt fines i es renta diverses vegades perquè perdi el gust propi. Es cou amb llet, sucre i farina o midó, remenant fins que la barreja espesseix en un púding llis i ferm. El pollastre hi aporta una textura subtil i elàstica, no pas trossos de carn reconeixibles. De vegades es caramel·litza o es crema lleugerament la superfície amb canyella.

Com se serveix

  • Fred, tallat en porcions o enrotllat en làmines.
  • Amb canyella per sobre.
  • Com a postres de llet d’origen otomà.

Com escriure-ho a la carta

  • Expliqueu clarament que porta pollastre i llet.
  • Descriviu la textura llisa, sense trossos visibles.
  • Indiqueu si se serveix amb canyella.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Tavuk göğsü?
Púding dolç de llet en què el pit de pollastre es desfà fins a quedar imperceptible, aportant només una textura lleugerament elàstica: postres otomanes.
D’on és originari Tavuk göğsü?
Tavuk göğsü — país d’origen: Turquia.
De què està fet Tavuk göğsü?
Chicken, milk, sugar, rice flour.
Quins al·lèrgens conté Tavuk göğsü?
Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Plats relacionats

Sütlaç

Arròs amb llet turc cuit al forn fins que la superfície forma una capa caramel·litzada: variant de postres de llet que es distingeix per l’acabat gratinat.

Milchreis

Arròs rodó cuit lentament amb llet, sucre i vainilla fins que queda molt tendre i cremós: l’arròs amb llet alemany, que se serveix calent.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-08-08
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip