টর্টিয়া এস্পানিওলা

টর্টিয়া এস্পানিওলা হলো ডিম, ধীরে রান্না করা আলু ও পেঁয়াজের পুরু জমাট স্প্যানিশ অমলেট। গরম বা ঠান্ডা ওয়েজ করে পরিবেশন করা যায়।

আসলে এটি কী?

আলু ও পেঁয়াজ তেলে ধীরে নরম করা হয়, তারপর ডিমের সঙ্গে প্যানে ঢেলে দুই পাশে সেট করা হয়। ভেতর নরম বা পুরো সেট—দুই রীতি আছে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ওয়েজ বা ছোট বর্গে, তাপমাত্রা গরম/ঠান্ডা হতে পারে।
• তাপাস, স্যান্ডউইচ ফিলিং বা হালকা খাবার হিসেবে।
• সালাদ বা রুটির পাশে।

মেনুতে লেখার সময়

• ডিম, আলু ও পেঁয়াজের তথ্য দিন।
• মাংস/চিজ যোগ থাকলে উল্লেখ করুন।
• ভেতরের ডিম কতটা সেট, পরিবেশন অনুযায়ী বলুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।