প্যাঁ ও শোকোলা

প্যাঁ ও শোকোলা হলো ক্রোয়াসাঁর মতো স্তরযুক্ত ডো, যার মধ্যে ডার্ক চকোলেটের দুটি দণ্ড জড়িয়ে আয়তাকার করে বেক করা হয়। ফরাসি সকালের পরিচিত পেস্ট্রি।

আসলে এটি কী?

মাখনভরা ল্যামিনেটেড ডোয়ের মধ্যে চকোলেট রেখে আয়তক্ষেত্র করে গোটানো হয়। বেক হলে স্তরগুলো ফুলে খাস্তা হয়, ভেতরে চকোলেট নরম থাকে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• সদ্য বেক করা, কফি বা গরম পানীয়ের সঙ্গে।
• সকালের নাশতায় একক পেস্ট্রি হিসেবে।
• কখনো গরম করে, যাতে চকোলেট নরম হয়।

মেনুতে লেখার সময়

• গম, মাখন, দুধ ও চকোলেটের অ্যালার্জেন জানান।
• ভেতরে চকোলেটের দণ্ড আছে—বর্ণনা করুন।
• বাদাম বা অন্য ভরাট থাকলে আলাদা করে লিখুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।