মুহলামা

মুহলামা হলো ভুট্টার গুঁড়ো, গলানো মাখন ও চিজ নেড়ে তৈরি কৃষ্ণসাগরীয় পদ, যেখানে চিজ লম্বা সুতোয় টানে। যে পাত্রে রান্না হয়, সেই পাত্র থেকেই গরম খাওয়া হয়।

আসলে এটি কী?

মাখন গরম করে ভুট্টার গুঁড়ো মেশানো হয়, তারপর গলনশীল স্থানীয় চিজ যোগ করে নাড়তে থাকে। ঘন মিশ্রণ টানটান ও মসৃণ হলে পরিবেশন করা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• রান্নার পাত্রেই টেবিলে, একদম গরম।
• রুটি দিয়ে চিজের টান তুলে খেতে।
• সকালের খাবার বা ভাগ করা সাইড হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• চিজ ও মাখনের দুগ্ধজাত উপাদান জানান।
• ভুট্টার গুঁড়ো ও চিজের টানটান গঠন বর্ণনা করুন।
• পরিবেশন গরম পাত্রে হয়—অতিথিকে জানিয়ে দিন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।