ሚህላማ

ሚህላማ የበቆሎ ዱቄትን ከቀለጠ ቅቤና አይብ ጋር እስኪረዝምና እስኪጎተት ድረስ በድስት ውስጥ የሚቀላቀል የጥቁር ባሕር ልዩ ምግብ ነው። ትኩስ ሆኖ ከተበሰለበት ድስት ይቀርባል፤ አይቡ ገና ሲዘረጋ መብላት ይመረጣል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የበቆሎ ዱቄት በውሃ ውስጥ ቀስ ብሎ እስኪወፍር ድረስ ይበስላል። ከዚያ ቅቤና በባህላዊ ዘዴ ትኩስ፣ ጨው ያልተጨመረበት የአካባቢ አይብ ይጨመራሉ፤ ሙሉው ድብልቅ የሚያንጸባርቅና የሚዘረጋ እስኪሆን በኃይል ይቀላቀላል። በድስቱ ውስጥ ሲቀርብ ጠርዙ አሁንም ይፈላል። ሲቀዘቅዝ አይቡ ይጠነክራል፤ ስለዚህ ምግቡ በፍጥነት ይበላል።

እንዴት ይቀርባል?

• በሚበስልበት ድስት ወይም በግል ትንሽ ድስት ውስጥ ትኩስ ያቅርቡ።
• እንግዶች አይቡ እንዳይጠነክር በወቅቱ እንዲበሉ ያስገንዝቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የበቆሎ ዱቄት፣ ቅቤና የወተት አይብ መኖራቸውን ይግለጹ።
• የአካባቢው አይብ ዝርያ እንደ አቅርቦት ሊለያይ ይችላል።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።