কাফতা বিল সানিয়ে

কাফতা বিল সানিয়ে হলো মশলাদার ভেড়ার কিমার প্যাটি ট্রেতে আলু ও টমেটোর সঙ্গে বেক করা লেবানিজ ঘরোয়া পদ। একসঙ্গে বেক হলে মাংস, সবজি ও সসের স্বাদ মিশে যায়।

আসলে এটি কী?

কিমা ভেড়া পেঁয়াজ, পার্সলি, মশলা ও লবণে মেখে চ্যাপ্টা করে ট্রেতে সাজানো হয়। আলুর ফালি, টমেটো ও কখনো পেঁয়াজ যোগ করে ঝোল/তেল দিয়ে বেক করা হয়; ওপরের অংশ বাদামি, আলু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• বেকিং ট্রে থেকে গরম, ভাত বা ফ্ল্যাটব্রেডসহ।
• লেবু বা তাহিনি সস পাশে থাকতে পারে।
• পারিবারিক মূল খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• ভেড়া, তাহিনি/দুধ থাকলে অ্যালার্জেন জানান।
• আলু ও টমেটোসহ ট্রে-বেকড কিমা—বর্ণনা করুন।
• ঝাল ও সাইড অন্তর্ভুক্ত কি না বলুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।