🇱🇧 · লেবানন
কিব্বে
বুলগুর ও সূক্ষ্ম মাংসের মিশ্রণে তৈরি লেবানন-সিরিয়ার টর্পেডো আকৃতির পদ; ভেতরে মশলাদার কিমা ও পাইন নাট পুরে ডুবো তেলে ভাজা হয়।
এ নামেও পরিচিত: লেভান্তের কিব্বে
- Lamb
- Dumpling
- Deep-fried
- Starter
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
শস্য (গ্লুটেন)
গম
গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- কিব্বে কী?
- বুলগুর ও সূক্ষ্ম মাংসের মিশ্রণে তৈরি লেবানন-সিরিয়ার টর্পেডো আকৃতির পদ; ভেতরে মশলাদার কিমা ও পাইন নাট পুরে ডুবো তেলে ভাজা হয়।
- কিব্বে-এর উৎপত্তি কোথায়?
- কিব্বে — উৎপত্তির দেশ: লেবানন।
- কিব্বে কী দিয়ে তৈরি?
- Fine bulgur, minced lamb, minced beef, onions, pine nuts, allspice, cinnamon.
- কিব্বে-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- কিব্বে আর কী নামে পরিচিত?
- লেভান্তের কিব্বে.
সম্পর্কিত খাবার
ফালাফেল
ছোলা বা ফাভা বিন ও ভেষজ বেটে তৈরি বল/কোটলেট ডুবোতেলে ভাজা—বাইরে খাস্তা, ভেতর নরম, স্বাভাবিকভাবেই ভেগান।
হুমুসছোলা তাহিনি, লেবু ও রসুনে মিহি করে, অগভীর বাটিতে জলপাই তেলের গর্তসহ—উষ্ণ ফ্ল্যাটব্রেডে খাওয়া হয়।
মানতিমশলাদার কিমা ভরা ছোট তুর্কি ডাম্পলিং সেদ্ধ করে রসুন-দই ও লাল মরিচ/শুকনো পুদিনার মাখন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।