ሬንዳንግ

ሬንዳንግ በምዕራብ ሱማትራ ከሚገኝ የሚናንግካባው ህዝብ የመጣ የበሬ ሥጋ ምግብ ነው፤ ከኮኮናት ወተትና ቅመም ጋር ለሰዓታት ይበስላል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የበሬ ሥጋ ቁራጮች ከኮኮናት ወተት፣ ሎሚ ሣር፣ ጋላንጋል፣ ቺሊ፣ ነጭ ሽንኩርትና ሻሎት ጋር ይቀቀላሉ። ሳህኑ ሲበስል ፈሳሹ ይቀንሳል፣ ኮኮናቱም በሥጋው ላይ ተጣብቆ ጥቁርና የበለጸገ ጣዕም ይሰጣል። ቀለሙ ከቡናማ እስከ ጥቁር ይለያያል፤ ብዙ ጊዜ በረጅም ጊዜ ቆይታ ጣዕሙ ይጠነክራል።

እንዴት ይቀርባል?

• በሩዝ አጠገብ እንደ ዋና ምግብ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በሬ ሥጋ፣ ኮኮናትና ቺሊ መኖራቸውን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።