ካቾሪ

ካቾሪ በቅመም የተቀመመ ምስር የተሞላበት ክብ ሊጥ በዘይት ተጠብሶ የሚዘጋጅ የሕንድ መክሰስ ነው። ከሳሞሳ የተለየ ነው፤ ቅርጹ ክብ ነው፣ ሊጡም አጭርና ቅጠል ያለ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሊጡ በቅቤ ወይም በዘይት የበለጸገ ስለሆነ ተጠብሶ ቅርፊቱ ተደራራቢና የሚነበጥ ይሆናል። በውስጡ የተፈጨ ምስር ከኩሚን፣ ቆርያንደርና ቺሊ ጋር ይጨመራል። በቀስታ መጥበስ ቅርፊቱን እንዲያብጥና ውስጡ እንዲበስል ያደርጋል።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ ከቻትኒ ወይም ከታማሪንድ ሶስ ጋር ያቅርቡ።
• ከሻይ ጋር በመክሰስ ይበላል።
• ክብ ቅርጹን ለማሳየት ሙሉ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ውስጡ ያለውን ምስርና ሊጡ ስንዴ መኖራቸውን ይግለጹ።
• ከሳሞሳ የሚለየውን ገጽታና ሙሌት ያብራሩ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።