平壤溫飯（Pyeongyang Onban）

平壤溫飯（Pyeongyang Onban）是平壤的一道飯，雞肉片和蔬菜搭配米飯，淋上熱高湯。

實際上是什麼

在同一個碗裡，飯、雞肉和高湯相遇。熱湯讓飯變熱，也帶著雞肉的味道；雞肉片和蔬菜讓它比單純的飯湯更紮實。高湯可以淋在飯上，也可以讓飯和湯部分分開，視廚房而定。配料和高湯的調味各家不同，不要當成必備。

它的身分，在於平壤這個地名，和飯、雞肉、熱高湯這個組合；名字指的是平壤的一道特定的菜，不要套用到每一種韓式雞肉飯湯上。描述時要寫出碗裡實際的樣子，包括蔬菜是煮在高湯裡，還是擺在上面。做法依地區和家庭而不同，核心是飯、雞肉、蔬菜和高湯。

如何供應

• 當傳統的一餐或小吃，依習慣搭配。
• 材料和做法依地區、家庭和餐廳而異。

菜單上怎麼寫

• 寫出實際供應的雞肉、蔬菜和高湯。
• 標示過敏原或飲食屬性前，請向廚房確認實際成分和做法；條目列有雞蛋。