Pjongjang onban

Šta je zapravo

Pjongjanško jelo od pirinča sa narezanom piletinom i povrćem u vrućoj čorbi.

Čorba se može preliti preko pirinča ili služiti tako da pirinač i supa ostanu delimično odvojeni; prezentacija zavisi od kuhinje. Naziv ukazuje na određeno jelo iz Pjongjanga i ne treba ga poistovećivati sa svakom korejskom supom s piletinom i pirinčem. Opišite činiju onako kako se služi, uključujući i to da li se povrće kuva u čorbi ili je poslagano na vrhu.

Garniture i začinjavanje čorbe variraju; navedite piletinu, povrće i čorbu koji se zaista služe.

Jelo se sastavlja tako da pirinač, piletina i čorba budu u istoj činiji. Vruća tečnost zagreva pirinač i prenosi ukus živine; komadi ili kriške piletine i povrća čine ga obilnijim od obične supe sa pirinčem. Garniture i začini čorbe variraju, pa ih ne treba smatrati obaveznim sastojcima. Njegov identitet počiva na vezi sa Pjongjangom i kombinaciji pirinča, piletine i vruće čorbe.

Pjongjanško jelo od pirinča sa narezanom piletinom i povrćem u vrućoj čorbi. Recepti se razlikuju po regionu i domaćinstvu, dok su osnovna kombinacija pirinač, piletina, povrće i čorba.

Kako se služi

• Služi se kao tradicionalni obrok ili užina, uz uobičajene priloge tamo gde je to primereno.
• Priprema i sastojci variraju između regiona, domaćinstava i restorana.

Kako ga navesti na jelovniku

• Pre davanja tvrdnji o alergenima ili ishrani potvrdite stvarne sastojke i pripremu sa kuhinjom.