Pyeongyang Onban

Čo to v skutočnosti je

Ryžové jedlo z Pjongjangu podávané s nakrájaným kuracím mäsom a zeleninou v horúcom vývare.

Vývar sa môže naliať na ryžu alebo podávať tak, aby ryža a polievka zostali čiastočne oddelené. Spôsob podania závisí od kuchyne. Názov odkazuje na konkrétne jedlo z Pjongjangu a nemal by sa zovšeobecňovať na každú kórejskú polievku s kuracím mäsom a ryžou. Opíšte misku tak, ako sa podáva, vrátane toho, či sa zelenina varí vo vývare alebo sa kladie navrch.

Ozdoby a korenenie vývaru sa líšia. Uveďte kuracie mäso, zeleninu a vývar, ktoré sa skutočne podávajú.

Jedlo sa pripravuje tak, aby sa ryža, kuracie mäso a vývar spojili v jednej miske. Horúca tekutina ohrieva ryžu a prenáša chuť hydiny. Plátky alebo kúsky kuracieho mäsa a zeleniny jedlo robia sýtejším ako obyčajná ryžová polievka. Ozdoby a korenenie vývaru sa môžu líšiť, preto sa nesmú považovať za povinné zložky. Jeho identita spočíva v spojení s Pjongjangom a v kombinácii ryže, kuracieho mäsa a horúceho vývaru.

Ryžové jedlo z Pjongjangu podávané s nakrájaným kuracím mäsom a zeleninou v horúcom vývare. Recepty sa líšia podľa regiónu a domácnosti, no základ tvorí ryža, kuracie mäso, zelenina a vývar.

Ako sa podáva

• Podáva sa ako tradičné jedlo alebo občerstvenie, v prípade potreby s obvyklými prílohami.
• Príprava a suroviny sa líšia podľa regiónov, domácností a reštaurácií.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

• Pred uvedením údajov o alergénoch alebo diétnych vlastnostiach si overte so kuchyňou skutočné suroviny a spôsob prípravy.