Injogogi-bap（北韓豆製肉米飯）

實際上是什麼

Injogogi-bap 是北韓米飯料理，搭配以黃豆為基底的植物肉。

將熟米飯搭配調味黃豆肉類替代品供應，在北韓街頭食物描述中有時稱為人造肉。植物肉以黃豆為基底，並使用醬油等調味；實際造型、烹調方式和醬汁會不同。米飯和黃豆料理可能組合成一份方便拿取的餐點，調味和形式各有變化。

「bap」表示以米飯為主食基底，「injogogi」指黃豆製成的仿肉。即使有類似肉類的口感或名稱，它也不是動物牛肉料理。菜單應清楚說明是植物性替代品，但不要未經確認就宣稱純素；調味料、醬汁和製程都需要確認。此條目明確含黃豆，醬油也可能含小麥。蔬菜或辣醬是各版本的額外配料，只有實際供應時才應列出。

如何供應

將米飯和調味黃豆料理一同趁熱或現組合後供應。可將配料鋪在米飯上，也可分開放一旁；請描述廚房實際呈現方式。若另附醬汁，讓顧客自行調整用量。

菜單上怎麼寫

稱為米飯搭配調味黃豆植物肉。揭露黃豆；並確認醬油和其他調味中的小麥，列出額外蔬菜或醬汁。