Pyeongyang Onban

O que é de facto

Prato de arroz de Pyongyang servido com frango fatiado, legumes e caldo quente.

O caldo pode ser vertido sobre o arroz ou servido de modo a manter o arroz e a sopa parcialmente separados; a apresentação depende da cozinha. O nome refere-se a um prato específico de Pyongyang e não deve ser generalizado a todas as sopas coreanas de frango e arroz. Descreva a taça como é servida, incluindo se os legumes são cozinhados no caldo ou dispostos por cima.

Os acompanhamentos e o tempero do caldo variam; identifique o frango, os legumes e o caldo efetivamente servidos.

A taça é montada de modo a reunir arroz, frango e caldo. O líquido quente aquece o arroz e transporta o sabor da ave; as fatias ou pedaços de frango e os legumes tornam o prato mais substancial do que uma simples sopa de arroz. Os acompanhamentos e o tempero do caldo variam, pelo que não devem ser apresentados como obrigatórios. A identidade do prato assenta na associação a Pyongyang e na combinação de arroz, frango e caldo quente.

É um prato de arroz de Pyongyang servido com frango fatiado, legumes e caldo quente. As receitas variam entre regiões e famílias, mas mantêm a combinação central de arroz, frango, legumes e caldo.

Como se serve

• Sirva como refeição ou petisco tradicional, com os acompanhamentos habituais quando apropriado.
• A preparação e os ingredientes variam entre regiões, famílias e restaurantes.

Como escrevê-lo na ementa

• Confirme os ingredientes e o método de preparação com a cozinha antes de fazer afirmações sobre alergénios ou dietas.