Pyeongyang Onban

Ano ba talaga ito

Isang ulam na kanin mula sa Pyongyang na inihahain kasama ng hiniwang manok at mga gulay sa mainit na sabaw.

Maaaring ibuhos ang sabaw sa ibabaw ng kanin, o ihain nang bahagyang magkahiwalay ang kanin at sabaw. Nakadepende ito sa kusina. Ang pangalan nito ay tumutukoy sa isang partikular na ulam mula sa Pyongyang, kaya hindi ito dapat gawing pangkalahatang pangalan para sa lahat ng sopas na may manok at kanin sa Korea. Ilarawan ang mangkok kung paano ito inihain, kabilang kung niluto sa sabaw ang mga gulay o inilagay ang mga ito sa ibabaw.

Nag-iiba ang mga palamuti at pampalasa ng sabaw. Tukuyin ang manok, mga gulay, at sabaw na talagang inihain.

Binubuo ang ulam upang magkasama sa iisang mangkok ang kanin, manok, at sabaw. Pinapainit ng mainit na likido ang kanin at dinadala nito ang lasa ng manok. Ang mga hiwa o piraso ng manok at gulay ang nagpapabigat dito kumpara sa payak na sopas na kanin. Nag-iiba-iba ang mga palamuti at pampalasa ng sabaw, kaya hindi ito dapat ituring na sapilitang sangkap. Ang pagkakakilanlan nito ay nakabatay sa ugnayan nito sa Pyongyang at sa kombinasyon ng kanin, manok, at mainit na sabaw.

Isang ulam na kanin mula sa Pyongyang na inihahain kasama ng hiniwang manok at mga gulay sa mainit na sabaw. Nagkakaiba ang mga resipe ayon sa rehiyon at sambahayan, ngunit pareho ang pangunahing kombinasyon: kanin, manok, gulay, at sabaw.

Paano ito inihahain

• Ihain bilang tradisyonal na pagkain o meryenda, kasama ang mga karaniwang kasama kung angkop.
• Nag-iiba ang paghahanda at mga sangkap depende sa rehiyon, sambahayan, at restawran.

Paano ito isulat sa menu

• Kumpirmahin sa kusina ang aktuwal na mga sangkap at paraan ng paghahanda bago gumawa ng anumang pahayag tungkol sa allergen o pagkaing pangdiyeta.