Pyeongyang Onban

Kwa kweli ni nini

Wali wa Pyongyang unaotolewa na vipande vya kuku na mboga katika mchuzi moto.

Mchuzi unaweza kumwagwa juu ya wali, au kutolewa kwa namna ambayo wali na supu bado vinabaki kwa sehemu tofauti; uwasilishaji unategemea jikoni husika. Jina lake linarejelea sahani fulani ya Pyongyang, na halipaswi kutumika kwa kila supu ya kuku na wali ya Kikorea. Eleza bakuli kama linavyotolewa, ikiwemo kama mboga zimepikwa kwenye mchuzi au zimewekwa juu yake.

Mapambo na viungo vya mchuzi hutofautiana; bainisha kuku, mboga na mchuzi vinavyotolewa kweli.

Mlo huandaliwa ili wali, kuku na mchuzi vikutane kwenye bakuli moja. Kimiminika cha moto huupasha joto wali na kubeba ladha ya kuku; vipande vya kuku na mboga huufanya kuwa mzito zaidi kuliko wali wa supu tupu. Mapambo na viungo vya mchuzi hutofautiana, kwa hiyo visichukuliwe kuwa vya lazima. Utambulisho wake unategemea uhusiano wake na Pyongyang na mchanganyiko wa wali, kuku na mchuzi moto.

Sahani ya wali ya Pyongyang inayotolewa na vipande vya kuku na mboga katika mchuzi moto. Mapishi hutofautiana kwa eneo na kaya, ilhali mchanganyiko mkuu ni wali, kuku, mboga na mchuzi.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Itolewe kama mlo wa kitamaduni au vitafunio, pamoja na vyakula vya kando vya kawaida inapofaa.
• Maandalizi na viungo hutofautiana kati ya maeneo, kaya na migahawa.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Thibitisha viungo halisi na namna ya kuandaa na jikoni kabla ya kutoa madai kuhusu mzio au lishe.