Звідки походить страва «Фейжоада»?

Страва «Фейжоада» — країна походження: Бразилія.

З чого готують страву «Фейжоада»?

Чорна квасоля, свиняча грудинка, ковбаса, бекон, лавровий лист, апельсин, листова капуста колард, борошно з маніоку.

Як вимовляється Фейжоада?

Feijoada (португальська) вимовляється як /fejʒuˈadɐ/.

Фейжоада

FeijoadaВимова (МФА) /fejʒuˈadɐ/

Чорна квасоля, годинами тушкована зі свинячими ребрами, беконом і ковбасою, подана з рисом, листовою капустою, фарофою й апельсином — бразильська суботня страва, особливо пов’язана з Ріо-де-Жанейро.

Також відоме як: Feijoada completa · Brazilian black bean stew

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Можна декларувати окремо

з нітритною посолочною сумішшю — Містить нітритну посолочну суміш

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Чорну квасолю повільно варять зі свининою, ребрами, беконом і копченою ковбасою, доки бульйон не стане темним і насиченим, а боби — м’якими. Тривале приготування об’єднує смак м’яса, спецій та квасолі.

Гарніри подають окремо й разом із рагу. Білий рис, обсмажена фарофа з маніокового борошна, листова капуста та апельсин врівноважують насиченість фейжоади.

Як подають

Подають великою спільною стравою, часто на суботній обід.
Традиційні додатки — рис, капуста, фарофа та часточки апельсина.

Як зазначити в меню

Містить свинину та бобові.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Фейжоада»?: Чорна квасоля, годинами тушкована зі свинячими ребрами, беконом і ковбасою, подана з рисом, листовою капустою, фарофою й апельсином — бразильська суботня страва, особливо пов’язана з Ріо-де-Жанейро.
Звідки походить страва «Фейжоада»?: Страва «Фейжоада» — країна походження: Бразилія.
З чого готують страву «Фейжоада»?: Чорна квасоля, свиняча грудинка, ковбаса, бекон, лавровий лист, апельсин, листова капуста колард, борошно з маніоку.
Які алергени містить страва «Фейжоада»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Які ще назви має страва «Фейжоада»?: Feijoada completa, Brazilian black bean stew.
Як вимовляється Фейжоада?: Feijoada (португальська) вимовляється як /fejʒuˈadɐ/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.