Honnan származik a(z) Feijoada?

Feijoada — származási ország: Brazília.

Miből készül a(z) Feijoada?

Fekete bab, császárhús, kolbász, bacon, babérlevél, narancs, leveles káposzta, maniókaliszt.

Hogyan kell kiejteni: Feijoada?

Feijoada (portugál) kiejtése: /fejʒuˈadɐ/.

Feijoada

Kiejtés (IPA) /fejʒuˈadɐ/

Brazil fekete babos ragu sertésbordával, szalonnával és kolbásszal, lassan, sűrűre főzve.

Más néven: Feijoada completa · Brazilian black bean stew

Allergének és nyilatkozatok

A klasszikus recept a 14 EU-allergén egyikét sem tartalmazza.

Szintén nyilatkozandó

pácolósóval (nitrittel) — Pácolósót (nitritet) tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A feijoada Brazília legismertebb ételei közé tartozik, különösen Rio de Janeiróban szombati étkezési hagyomány. Fekete babot és többféle sertéshúst főznek össze órákon át.

Mi is ez valójában

A fekete bab sertésbordával, szalonnával, füstölt kolbásszal és esetenként sózott vagy szárított húsrészekkel fő. A bab besűríti a sötét, fényes ragut, a hús pedig omlósra puhul. A riói feijoada completa fehér rizzsel, gyorsan pirított vékony kelcsíkokkal, pirított maniókaliszttel (farofa) és narancsszeletekkel egészül ki. Eredetéről elterjedt a rabszolgaság korához kötött történet, de ezt a történészek nem támasztják alá; a portugál babos-húsos raguk közeli előzménynek számítanak.

Hogyan tálalják

Nagy közös étkezésként, a köreteket külön tálakban kínálják, hogy mindenki összeállíthassa saját tányérját.

Hogyan írd ki az étlapra

Sorold fel a sertésrészeket és kolbászokat, valamint a babot. Jelezd a farofa maniókaeredetét és a köretek összetevőit.

Tipikus hozzávalók

Menuella Taste: kóstold meg a világot barátaiddal

Menuella Taste

Ételútleveled. Jelöld meg minden kipróbált ételedet, gyűjts pecsétet minden országból, és oszd meg barátaiddal.

Jelöld kóstoltként a Menuella Tasteben

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Feijoada?: Brazil fekete babos ragu sertésbordával, szalonnával és kolbásszal, lassan, sűrűre főzve.
Honnan származik a(z) Feijoada?: Feijoada — származási ország: Brazília.
Miből készül a(z) Feijoada?: Fekete bab, császárhús, kolbász, bacon, babérlevél, narancs, leveles káposzta, maniókaliszt.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Feijoada?: A klasszikus recept a 14 EU-allergén egyikét sem tartalmazza.
Milyen más néven ismert a(z) Feijoada?: Feijoada completa, Brazilian black bean stew.
Hogyan kell kiejteni: Feijoada?: Feijoada (portugál) kiejtése: /fejʒuˈadɐ/. A név melletti hangszóróra koppintva meghallgathatja.