Feijoada — vendi i origjinës: Brazil.

Nga çfarë përbëhet Feijoada?

Fasule e zezë, bark derri, suxhuk, bacon, gjethe dafine, portokall, gjethe lakre collard, miell manioku.

Si shqiptohet Feijoada?

Feijoada (Portuguese) shqiptohet /fejʒuˈadɐ/.

Feijoada

Shqiptimi (IPA) /fejʒuˈadɐ/

Feijoada është fasule të zeza të ziera për orë me brinjë derri, proshutë dhe salsiçe, derisa lëngu të bëhet i errët e mishi të bjerë nga kocka.

Njihet edhe si: Feijoada completa · Brazilian black bean stew

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Mund të deklarohen gjithashtu

me kripë kurimi me nitrit — Përmban kripë kurimi me nitrit

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Feijoada është fasule të zeza të ziera për orë me brinjë derri, proshutë dhe salsiçe, derisa lëngu të bëhet i errët e mishi të bjerë nga kocka.

Çfarë është në të vërtetë

Është pjata braziliane më e njohur në gjithë vendin, por shtëpia e saj është Rio de Janeiro, ku feijoada completa është rit i së shtunës: restorantet ia kushtojnë pasditen dhe klientët vijnë të uritur e qëndrojnë gjatë. Një histori popullore ia atribuon krijimin njerëzve të skllavëruar që gatuanin mbetjet e derrit, por historianët kanë gjetur pak prova; rrënja më e mundshme janë gjellët portugeze me fasule e derr, të afërta me cocido-n spanjolle e cassoulet-n franceze, të sjella përtej Atlantikut e të zhvilluara në pjatë braziliane. Fasulet e zeza dhe disa copa derri ziejnë bashkë derisa lëngu të bëhet i trashë e me shkëlqim. Tryeza përfshin oriz të bardhë, lakër jeshile të prerë hollë e të skuqur shpejt, farofa nga miell manioku i thekur dhe feta portokalli. Portokalli sjell aciditet që pret pasurinë e mishit e fasuleve, jo zbukurim.

Si shërbehet

Nga tenxherja në tas, me oriz, lakër, farofa e portokall në të njëjtën pjatë.
Si drekë e plotë, zakonisht të shtunave, hahet pa nxitim.
Me caipirinha në restorantet që e shërbejnë sipas traditës.

Shënoni derrin në mishrat e përzier.
Renditni shoqëruesit, veçanërisht portokallin dhe farofa-n.
Tregoni se zihet për kohë të gjatë.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Feijoada?: Feijoada është fasule të zeza të ziera për orë me brinjë derri, proshutë dhe salsiçe, derisa lëngu të bëhet i errët e mishi të bjerë nga kocka.
Nga vjen Feijoada?: Feijoada — vendi i origjinës: Brazil.
Nga çfarë përbëhet Feijoada?: Fasule e zezë, bark derri, suxhuk, bacon, gjethe dafine, portokall, gjethe lakre collard, miell manioku.
Cilët alergjenë përmban Feijoada?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Me çfarë emri tjetër njihet Feijoada?: Feijoada completa, Brazilian black bean stew.
Si shqiptohet Feijoada?: Feijoada (Portuguese) shqiptohet /fejʒuˈadɐ/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.